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Date d'inscription : 22/03/2013
 |  Sujet: recette du jour  Jeu 28 Mar - 21:39 | |
| tarte au sucre
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pour 5personnes
preparation:30mn
cuisson:35mn
repos 3heures
5cl de lait
101gr de levure fraiche
80gr de beurre bien frais et pousuivez la cuisson 20mn
250gr de farine
70gr de sucre semoule
une pincee de sel
2oeufs
2cuil cafe de creme liquide
faites tiedir le lait,ajoutez la levure emiettee,coupez le beurre en morceaux et reservez au frais..dans un saladier,versez la farine,20gr de sucre,le sel,loesoeufs et la levure delayee;petrissez jusqu'a ce que la pate se decolle des parois du saladier
puis ajoutez le beurre froid peu a peu,melangez pour voir une pate elastique,laissez reposer une heure au frigo....passé ce temps,couvrez la pate d'un essuieet laissez la doubler de volume,une heure a temperature ambiante......quand la pate a doublé etalez la sur 5cm d'epaisseur,formez 4tartes avec un emporte-piece de 12cm,recuperez la pate restanteet confectionnez une boule,etalez la et formez une 5°tarte....disposez les 5 tartes sur une plaque de four tapissee de papier de cuisson,,piquez de trous avec une fourchette et laissez de nouveau gonfler, dans un endroit chaud
prechauffez le four a 200°,au pinceau,badigeonnez les tartes de creme,appuyez avec les doigts pour former des trous,puis saupoudrez du reste de sucre,faites cuire 15mn a four chaud,puis baissez le four a 150° | |
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gigi-
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Date d'inscription : 26/03/2013
| | Sujet: Re: recette du jour Ven 29 Mar - 0:09 | |
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