recette du jour

quiche aux legumes rotis,feta ,olives
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pour 4personnes
preparation:1h20

une courgette
un poivron rouge
un poivron vert
une aubergine
4cuil a soupe d'huile d'olive
un rouleau de pate brisee
12 olives noires denoyautees
150g de feta
2gousses d'ail
3oeufs
20cl de lait
12,5cl de creme fraiche
1cuil a soupe d'origan seché
sel,poivre

prechauffez le four a 200°recouvrez de papier sulfurisé
nettoyez la courgette et l'aubergine,epepinez les poivrons et coupez le tout
en rondelles..........disposez les legumes sur la plaque,aspergez de 2cuil
a soupe d'huile et faites cuire 30mn au four......otez les legumes du four sans eteindre celui ci et laissez les legumes tiedir sur la plaque
baissez la temperature du four a 180°.......deroulez le fond de pate et foncez en un moule a tarte carré ou rectangulaire
egouttez les olives et coupez les en dés;epongez la feta et coupez la en dés
epluchez et hachez l'ail
dans un bol,fouettez les oeufs avec le lait,la creme,l'origan,l'ail sel,poivre
repartissez les legumes rotis sur la pate,nappez du melange d'oeufs,recouvrez avec les olives,les des de feta,aspergez d'huile d'olive et faites cuire la quiche,35mn env
au four...servez bien chaud