recette du jour

escalopes panees
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Niveau Pour :6 personnes
Cuisson + Préparation : 60 mn
Ingrédients
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Pour 6 personnes
6 escalopes de veau
3 oeufs
150 g de mie de pain rassis
2 c. à soupe de farine
60 g de beurre
3 c. à soupe d'huile
Sel, poivre
Préparation :
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Battez les oeufs dans une assiette creuse. Emiettez la mie de pan dans une autre assiette. Farinez légèrement les escalopes. Trempez-les dans l'oeuf battu puis dans la mie de pain. Réservez-les au frais 10 minutes.
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle. Faites-y cuire les escalopes panées 6 minutes de chaque coté. Salez et poivrez.
Servez les escalopes panées avec une compotée de tomate et des pommes sautées

merci